Kenapa Kopi Harus Di Resting?

Resting di sini perlu, sebab memberikan waktu untuk biji kopi melepaskan gas karbon dioksida yang masih tersimpan, walaupun setelah resting karbon dioksida di beberapa biji kopi belum tentu hilang menyeluruh.

See also  Makanan Dan Minuman Apa Saja Yg Mengandung Kafein?

Apa itu resting dalam kopi?

Resting sendiri merupakan waktu istirahat biji kopi setelah dirosting sebelum diolah menjadi bubuk kopi.

Berapa lama waktu resting kopi?

Kopi yang telah disangrai idealnya membutuhkan waktu sekitar 24 jam untuk resting sebelum dirasa, atau di-cupping.

Apa yang dimaksud dengan House Blend?

House blend adalah kopi yang diracik dari berbagai jenis kopi, baik dari sisi daerah tertentu atau varietas.

See also  Apakah Asam Lambung Penyakit Yang Mematikan?

Apa itu istilah degassing?

SETELAH biji kopi disangrai (roasting), ada satu proses kimia alami yang terjadi dan dianggap bisa memengaruhi rasa kopi yang akan diseduh nantinya. Proses ini dikenal dengan istilah degassing, atau pelepasan gas, dan konon akan ikut menentukan pula jenis kemasan atau packaging kopi yang akan digunakan.

Related Posts